La serie V cuenta con hornos resistentes, fiables e intuitivos de alta capacidad. Se fabrican para usuarios profesionales con altos niveles de calidad de cocción, eficiencia y costes totales bajos. La serie V cuenta con una variedad flexible de hornos con diferentes opciones y configuraciones para las panaderías/pastelerías que crean diferentes tipos de productos de gran volumen.
Los hornos se encuentran disponibles en tres tamaños y pueden funcionar con electricidad, gasoil o gas. El sistema de calefacción maximizado, el flujo de aire optimizado, el vapor y el horno bien aislado, junto con el panel de mandos inteligente proporciona un uso energético reducido y un resultado de cocción más uniforme. El panel de mandos inteligente también permite al usuario medir y minimizar el uso energético del horno en cada cocción.
Los modelos V30 y V40 cuentan con un gancho de suspensión y también tiene la opción de elegir entre un elevador de la bandeja o una plataforma giratoria para una carga/descarga más fácil y segura. Los hornos ofrecen opciones casi ilimitadas para la panadería/pastelería profesional de gran volumen tanto para pan como para cocciones más delicadas, sin un mayor uso de energía.
El Horno Rotativo Serie V también está disponible con la solución en la nube Sveba Connect. Estar conectado es la forma más fácil de actualizar el software en el panel y monitorear los hornos desde cualquier dispositivo, en cualquier lugar, 24/7.
Ejecución horno túnel: El modelo V42 está disponible con horno de túnel, lo que significa 2 puertas para un manejo efectivo de los carros.
Características principales:
IBS – INCREASED BAKING SURFACE
Superficie de horneado aumentada (IBS). Sistema patentado para la rotación alterna del carro en el interior del horno. El sistema IBS proporciona una cocción más rápida y uniforme, con un menor consumo de energía.
INTERCAMBIO DE CALOR
El intercambio de calor en los hornos de petróleo y gas se basa en el principio de contracorriente. El aire del horno que atraviesa el intercambiador de calor se mezcla primero con los gases residuales más fríos y después se calienta gradualmente con los gases más calientes. El resultado es un alto rendimiento y bajos costes de calentamiento.
SISTEMA DE VAPOR CASCAD
Cascad es un sistema de vapor patentado con una capacidad muy alta. Está construido con varillas de aluminio y acero inoxidable, lo que hace que el vapor sea más limpio. Las propiedades de calentamiento del aluminio garantizan una rápida recuperación, lo que lleva a un proceso de horneado continuo e ininterrumpido.
PANEL SD TOUCH II
Panel de control intuitivo e inteligente que ofrece al usuario un control total durante todo el proceso de horneado. Programación semanal, registro de las recetas y mucho más. Incluye 11 recetas preprogramadas (en inglés) que se pueden utilizar para elaborar nuevas recetas.
SUELO AISLANTE
El suelo aislante (opcional) mantiene el calor en el horno. ¡Consiga una mayor Eficiencia energética!
PUERTA AISLANTE
La puerta está muy bien aislada (con un aislamiento 20 mm más grueso) y lleva un asa ergonómica para mayor comodidad y manejo. ¡Eficiencia energética!
BISAGRA DE PUERTA CON RESORTE
La bisagra de la puerta es accionada por un resorte que mantiene la puerta abierta mientras carga o descarga el horno.
SOPORTE MÚLTIPLE CON IMÁN
Portaherramientas con compartimientos y fuerte imán para guardar, por ejemplo, guantes, cuchillos y documentos.
ARRANQUE LENTO
Rotación suave y progresiva del carro para la cocción de productos sensibles a golpes y golpes, o con riesgo de desplazamiento por vibraciones.
