La serie C se compone de hornos rotativos (de carro) silenciosos, altamente eficientes y compactos de gran flexibilidad y diseñados para ocupar poco espacio. Este flexible horno tiene capacidad para un carro, está disponible en cuatro tamaños y puede alimentarse con electricidad, petróleo o gas. El inteligente panel de control y el cuidado diseño del horno facilita su uso en la mayoría de los tipos de panaderías.
El uniforme resultado de cocción de la serie C se obtiene gracias a la velocidad de rotación optimizada del carro y el flujo de aire horizontal del horno. Por otra parte, su sistema de vapor integrado otorga al producto una atractiva superficie. La eficiente serie C incorpora un robusto aislamiento superpuesto de lana mineral, solera aislada y una puerta de horno con aislamiento extra mediante ventana de vidrio doble. El panel de control inteligente y el sistema calentador de alto rendimiento contribuyen a un horno de alta eficiencia energética que alcanza rápidamente la temperatura adecuada y permite medir el consumo de energía por horneado. Además, mejora el entorno de trabajo al mantener el calor dentro del horno. Además, el modo eco hace que el horno entre en reposo cuando no se usa.
El horno integra un gancho de suspensión para el carro, lo que libera espacio, mejora la ergonomía y facilita la limpieza del horno. En combinación con un dispositivo de elevación de carros, la carga y descarga son más sencillas y seguras. Si se equipa la serie C con una plataforma giratoria podrán usarse la mayoría de tipos de carros, lo que optimiza la flexibilidad y personalización del horno. La serie C incluye un tope de rotación automático, lo cual facilita la descarga al situar siempre el carro de forma correcta respecto a la puerta en la apertura de esta. Las bisagras de resorte mantienen la puerta en posición de apertura en la carga y descarga. El horno incorpora un soporte múltiple imantado para el almacenamiento, por ejemplo, de guantes y cuchillos.
Características principales:
IBS – INCREASED BAKING SURFACE
Superficie de horneado aumentada (IBS). Sistema patentado para la rotación alterna del carro en el interior del horno. El sistema IBS proporciona una cocción más rápida y uniforme, con un menor consumo de energía.
INTERCAMBIO DE CALOR
El intercambio de calor en los hornos de petróleo y gas se basa en el principio de contracorriente. El aire del horno que atraviesa el intercambiador de calor se mezcla primero con los gases residuales más fríos y después se calienta gradualmente con los gases más calientes. El resultado es un alto rendimiento y bajos costes de calentamiento.
SISTEMA DE VAPOR CASCAD
Cascad es un sistema de vapor patentado con una capacidad muy alta. Está construido con varillas de aluminio y acero inoxidable, lo que hace que el vapor sea más limpio. Las propiedades de calentamiento del aluminio garantizan una rápida recuperación, lo que lleva a un proceso de horneado continuo e ininterrumpido.
PANEL SD TOUCH II
Panel de control intuitivo e inteligente que ofrece al usuario un control total durante todo el proceso de horneado. Programación semanal, registro de las recetas y mucho más. Incluye 11 recetas preprogramadas (en inglés) que se pueden utilizar para elaborar nuevas recetas.
SUELO AISLANTE
El suelo aislante (opcional) mantiene el calor en el horno. ¡Consiga una mayor Eficiencia energética!
PUERTA AISLANTE
La puerta está muy bien aislada (con un aislamiento 20 mm más grueso) y lleva un asa ergonómica para mayor comodidad y manejo. ¡Eficiencia energética!
BISAGRA DE PUERTA CON RESORTE
La bisagra de la puerta es accionada por un resorte que mantiene la puerta abierta mientras carga o descarga el horno.
SOPORTE MÚLTIPLE CON IMÁN
Portaherramientas con compartimientos y fuerte imán para guardar, por ejemplo, guantes, cuchillos y documentos.
ARRANQUE LENTO
Rotación suave y progresiva del carro para la cocción de productos sensibles a golpes y golpes, o con riesgo de desplazamiento por vibraciones.
